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Mendiant au pruneaux , recette de ma grand-mère » Le club des gastronomes

 Mendiant au pruneaux , recette de ma grand-mère

27/12/2009

Mendiant au pruneaux
recette de ma grand-mère

Pour un moule à manquer de 28 cm de diamètre

cuisson :
40 minutes au four , thermostat 2

ingrédient :

4 oeufs
200 gr de sucre
50 gr de sucre mélangé à 2 cuillère à café de canelle
6 petit pain au lait ou 250 gr de pain
1/2 Litre de lait
30 à 40 pruneaux dénoyauté (on peut mettre de morceau de pomme, des cerises dénoyauté, etc...)

Préparation :

- faire tremper le pain dans le lait tiède,
- écraser le pain avec une fourchette
- ajouter les 4 oeufs
- ajouter les 200 gr de sucre
- ajouter les pruneaux dénoyauté
- Mélanger bien le tout avec la main
- verser cette préparation dans le moule à manquer
- mettre au four, 40 minutes, thermostat 2
- Dès la sortie de four, verser le mélange des 50 gr de sucre et 2 cuillère de canelle
- Laisser bien reposer avant de le manger

 
Tags : mendiant

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