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Coeur de laitue - Le club des gastronomes - Bloguez.com
Coeur de laitue terre-mer » Le club des gastronomes

 Coeur de laitue terre-mer

8/11/2009

Coeur de laitue terre-mer

laitue

Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 2 Minute(s)

Ingrédients:

5 cœurs de laitue ou laitue baby
1 tranche de thon frais
150gr de chair de crabe
1/2 concombre
5 tomates cerises
Huile d'olive
Vinaigre de Xérès
Sel et poivre

Préparation:

Commencer par couper en deux les cœurs de laitue en les débarrassant de leurs trognons, faites de même avec les tomates cerises, puis couper en dés le concombre.

Dans un saladier mettre la chair de crabe, les tomates et le concombre.

Sur une plaque ou une poêle chaude, faites revenir 1 minute la tranche de thon sur un seul côté. Réserver.

Mettre dans un bol 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Fouetter à la cuillère, puis verser la vinaigrette sur le crabe, bien mélanger le tout.

Sur un plat de service, disposer les cœurs de laitue, sur chacun d'eux mettre une bonne cuillère de crabe et avec le concombre et les tomates. Émietter le thon par dessus.


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