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Soupe à l'indienne » Le club des gastronomes

 Soupe à l'indienne

8/11/2009

Soupe à l'indienne

soupe,indienne


Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 25 Minute(s)

Ingrédients:


1 gros blanc de poulet (facultatif)
1/2 chou-fleur
1 courgette
4 pommes de terre
2 oignons
4 gousses d’ail
1 petit morceau de gingembre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de curry
1 bouquet de coriandre
1 cube de bouillon de poule
25 cl de crème fraîche
1/2 litre d'eau
Huile arachide
Sel et poivre

Préparation:

Commencer par émincer le poulet. Peler les pommes de terre et la courgette, parer le demi chou-fleur et couper le tout en petit morceaux. Hacher l'oignon et l'ail, faite de même avec les feuilles de coriandre.

Cette étape reste facultative si vous ne souhaitez pas de poulet dans la recette. Dans une casserole avec un peu de matière grasse faite revenir le poulet, sans trop le colorer. Le réserver sur une assiette.

Dans la casserole avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon, puis l'ail et tout les légumes que l'on aura ajoutés. Saupoudrer de curry et de curcuma, râper le morceau de gingembre par dessus. Émietter le cube de bouillon, verser l'eau, cuire durant 20 minutes à couvert. Mixer avec la girafe durant 2 minutes tous les légumes cuits.

Mettre les morceaux de poulet dans la casserole, verser la crème, goûter et rectifier si besoin est l'assaisonnement, cuire encore 2 minutes à feu doux, puis répandre les feuilles de coriandre hachées.

Tags : indienne Soupe

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