Soupe à l'indienne
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 20
Minute(s)
Temps de cuisson: 25
Minute(s)
Ingrédients:
1 gros blanc de poulet (facultatif)
1/2 chou-fleur
1 courgette
4 pommes de terre
2 oignons
4 gousses d’ail
1 petit morceau de gingembre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de curry
1 bouquet de coriandre
1 cube de bouillon de poule
25 cl de crème fraîche
1/2 litre d'eau
Huile arachide
Sel et poivre
Préparation:
Commencer par émincer le poulet. Peler les
pommes de terre et la courgette, parer le demi chou-fleur et couper le
tout en petit morceaux. Hacher l'oignon et l'ail, faite de même avec
les feuilles de coriandre.
Cette étape reste facultative si vous ne souhaitez pas de poulet dans
la recette. Dans une casserole avec un peu de matière grasse faite
revenir le poulet, sans trop le colorer. Le réserver sur une assiette.
Dans la casserole avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon, puis
l'ail et tout les légumes que l'on aura ajoutés. Saupoudrer de curry et
de curcuma, râper le morceau de gingembre par dessus. Émietter le cube
de bouillon, verser l'eau, cuire durant 20 minutes à couvert. Mixer
avec la girafe durant 2 minutes tous les légumes cuits.
Mettre les morceaux de poulet dans la casserole, verser la crème,
goûter et rectifier si besoin est l'assaisonnement, cuire encore 2
minutes à feu doux, puis répandre les feuilles de coriandre hachées.
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