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 Pesto presto maison

17/8/2011

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Le pesto est une préparation culinaire de nord-ouest de l'Italie à base de basilic, d'huile d'olive, d'ail et de fromage.

Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Difficulté : 1/5 très facile

Ingrédients :
- 3 gousses d'ail
- 4 bouquets de basilic
- 4 cuillères à soupe d'amandes en poudre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 40 g. de roquefort
- 40 g. parmesan râpé

Matériels :
- 1 pilon
- 1 saladier

Préparation :

Pelez l'ail  et hachez le avec et le basilic.
Ajoutez les amandes en poudres, le poivre et l'huile puis le roquefort.

Le pesto sert d'accompagnement de pleins de plats :
- Crudités en bâton à l'apéritif
- Pâtes :   tagliatelle, spaghetti, gnocchi ou
- Soupe au pistou ou minestrone.

Bon appétit et régalez-vous.
 


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